銘茶「武夷岩茶」の製造技術、
国の無形文化遺産に

中国政府は2日、「国家級無形文化遺産リスト」の第1集を発表した。リストには、福建省武夷山市の銘茶として名高い「大紅袍」（武夷岩茶の一種）の製造技術が含まれる。製茶の分野では唯一のリスト入りとなった。

武夷岩茶の生産地、武夷山は、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界自然遺産、世界文化遺産の両方に登録されているほか、国からは「中国優秀観光都市」や「全国茶文化芸術の郷」にも選ばれている。武夷岩茶は、原産地名称の保護対象で、武夷山市内の10の郷・鎮の約6700ヘクタールで生産されるもののみを指す。製法や関連の習俗は、星村、武夷、興田、洋荘、呉屯などの郷や鎮に残されている。

大紅袍の製法は、明末・清初のころ（17世紀）に生まれたとされ、10のプロセスからなる。大紅袍は、緑茶のさわやかさ、紅茶の味わいを兼ねそなえ、独特の花の香りを感じさせるウーロン茶の逸品。