2025年“五一”假期，旅游与消费需求全面释放，餐饮市场迎来爆发式增长。海底捞火锅通过场景创新、区域个性化创新和沉浸式服务，“花式宠客”融入假日经济，解锁夜宵经济、露营体验、文化旅游等多元消费场景，成为假期消费热潮中的亮点。

　　随着气温升高，“夜经济”愈发火热。在广州、深圳等城市，海底捞夜宵主题店成为年轻人夜生活新地标。海底捞多家夜宵主题店推出了DJ打碟、舞蹈表演、花式调酒等互动环节，将火锅聚会升级为社交派对。“在海底捞看DJ打碟，刚夹起的虾滑都跟着节奏抖！”。5月1日，#广东人在吃一种很新的火锅#话题冲上同城热搜榜首，阅读量超3000万。

　　上海“演唱会经济”热度持续攀升，海底捞上海门店为歌迷定制主题包厢，提供荧光棒、音响设备等沉浸式服务，让歌迷们可以畅享“演唱会第二现场”。海底捞上海打浦路店的店经理刘先生表示，“每逢演唱会，承接包席的门店深夜时段客流通常会提升50%以上甚至100%。在假期期间，受演唱会市场的带动，1 号至 4 号门店夜宵时段都接到了超300位的粉丝团的订餐。”

　　在江苏南京溧水天生桥景区，海底捞联合景区推出景区外送服务。消费者可以通过平台购买“门票+餐饮”组合套餐，享受火锅直送景区。“到此一涮”的创新模式为亲子家庭、年轻游客创造了“美食+美景”的双重体验。

　　今年的五一假期，海底捞一线城市门店的客流普遍迎来高峰。与此同时，下沉市场的表现也十分亮眼。贵州遵义吾悦广场店试营业首日接待超 1500 人，红酸汤锅底等地域菜品引发尝鲜热潮；安徽宣城万达广场店翻台率近 8 轮，外地游客占比超 20%。近年来，海底捞持续探索下沉市场，通过门店拓展和区域化创新，为各地顾客创造出差异化的美食体验。

　　海底捞以“场景破圈+服务深耕”双轮驱动，从夜宵狂欢到露营火锅，从顶流商圈到下沉市场，构建起覆盖全域、全时段的消费生态，为餐饮行业创新转型提供新范式。